DESAYUNOS
Desayunos
Entre semana hasta las 11am
$5.500
CHILAQUILES
Tortillas de maíz tostadas, salsa roja, aguacate, frijoles, jalapeño, 2 huevos fritos y culantro. Agregale pollo por ¢2.000.
$5.500
$5.500
OMELETTE DE JAMÓN Y QUESO
Tres huevos, jamón cocido, queso derretido, pancito y ensalada. Podés pedir pan sin gluten True Food por +¢1.200.
$5.500
$5.500
OMELETTE DE QUESO CHEVRE
Tres huevos, queso de cabra estilo chevre, hongos ostra salteados y espinaca con pancito y ensalada. Podés pedir pan sin gluten True Food por +¢1.200.
$5.500
$5.600
BUN DE DESAYUNO
Tocineta, jamón, queso, huevo frito tierno y aguacate, en el pan redondo súper suavecito. Pan de hamburguesa sin gluten True Food por +¢2.000.
$5.600
$5.500
HUEVITOS CREMOSOS CON PARMESANO
Tres huevos revueltos con parmesano súper cremosos, prosciutto o hongos ostra, salsa de chile morrón, pan y queso crema. Pan sin gluten True Food por +¢1.200 / Bagel +¢1.000.
$5.500
$5.700
BOWL DE GALLO PINTO
Gallo pinto, tomates cherry, plátano maduro, queso Turrialba, huevo frito tierno y aguacate. Agregale tocineta por ¢2.000.
$5.700
$5.900
BURRITO DE DESAYUNO
Gallo pinto, huevo revuelto, queso Turrialba, aguacate, tomatito picado y salsa con chipotle aparte en tortilla de trigo. Agregale tocineta por ¢2.000.
$5.900
$7.900
PANCAKES DE PROTEÍNA
Pancakes sin harina de trigo con proteína y almendra, mantequilla de maní, yogurt griego, miel de maple y frutas frescas (banano, mango, fresa, uchuva y arándano).
$7.900
$5.500
BOWL DE FRUTAS
Yogurt natural, frutas de temporada, granola con nibs de cacao y lascas de coco.
$5.500
$6.500
BOWL DE ACAÍ
Base de acaí nacional, uchuvas, fresas, mango, banano, mantequilla de maní y granola. Disponible todo el día.
$6.500
$5.900
AVO TOAST
Clásica: huevo frito, aguacate, arúgula y tomates cherry. Salmón gravlax: salmón gravlax, aguacate, arúgula, huevo tierno y semillas de sésamo. Pan sin gluten True Food por +¢2.000.
$5.900
$5.800
GRILLED CHEESE
Pan multigrano de masa madre, mucho queso, mermelada de tocineta, acompañado de sopita de tomate. Pan sin gluten True Food por +¢2.000.
$5.800
Brunch · sáb y dom 8am–1pm
$5.900
HUEVOS RANCHEROS
Tortilla con queso palmeada, salsa ranchera, dos huevos, frijoles, maíz, queso Bagaces y culantro.
$5.900
$6.500
AVO CROISSANT
Croissant prensado, guacamole, dos huevos pochados, arúgula con aderezo César y queso parmesano.
$6.500
$7.200
TOSTADA FRANCESA
Tostada francesa con compota de frutos rojos, crema de cheesecake, fresas frescas y arándanos.
$7.200
$7.900
BENEDICTINOS
Sobre croissant prensado con 2 huevos pochados y salsa holandesa. A elegir: tocineta con hongos ostra; salmón gravlax, eneldo y cebolla encurtida; o queso de cabra y espinacas.
$7.900
TODO EL MENÚ DE DESAYUNO
Los fines de semana también podés pedir cualquier plato del menú de desayuno.
Bagels · todo el día
$6.100
BAGEL DE SALMÓN Y QUESO CREMA
Mezcla picada de salmón, huevo duro, queso crema, alcaparras y arúgula.
$6.100
$6.100
BAGEL DE HUEVO Y TOCINETA
Queso crema, tocineta, queso estilo suizo, arúgula y torta de huevo.
$6.100
$5.600
BAGEL DE JAMÓN, QUESO Y TOMATE
Queso, jamón, torta de huevo y tomate.
$5.600
Batidos
$4.500
CHOCOPROTEÍNA
20 gramos de proteína vegana (Pura Prote), cacao en polvo, banano, espresso y nuestra leche de almendras.
$4.500
$4.500
SILKY PURPLE
Açaí, banano, fresa, dátiles y leche de almendras.
$4.500
$4.100
EPIC BATIDO
Banano, dátiles, almendras, nibs de cacao, jengibre, espirulina, maca y polen de abeja.
$4.100
$4.200
DEEP GREENS
Kale, apio, perejil, linaza, jengibre, espirulina, pepino y jugo de naranja.
$4.200
$3.500
WATERMELON HONEY
Sandía, banano, miel de abeja y polen.
$3.500
$3.900
TROPICAL SMOOTHIE
Mango, cúrcuma, jengibre, pimienta cayena y jugo de naranja.
$3.900
$2.500
DE UNA SOLA FRUTA
Guanábana o fresa.
$2.500
Almuerzos
ENTRADAS Y PLATITOS
Desde las 11am · sáb y dom desde 12md
$4.200
TOSTADA DE PROSCIUTTO
Pan de masa madre, queso crema, arúgula, vinagreta de la casa, prosciutto y miel picante.
$4.200
$4.200
HUMMUS Y FALAFEL
Tomates cherry, aceite de oliva, culantro y pancito de masa madre. Agregá bites de tocineta por ¢1.200. Pan sin gluten +¢1.200.
$4.200
$3.800
CROQUETAS DE QUINOA Y QUESO
Bolitas de quinoa fritas rellenas de mozzarella con salsita de tomate al lado.
$3.800
$3.900
SOPITA DE POLLO CON JENGIBRE
Caldo de pollo con jengibre, pollo cocido, arroz blanco y picadura de culantro, cebollino y jalapeño (no es picante).
$3.900
$3.900
SOPA ESTILO AZTECA
A base de tomate, un poco de picante (muy poco), chips de maíz, culantro y aguacate.
$3.900
$2.100
EMPANADITAS ARGENTINAS
De hongos con queso o de pollo. Horneadas todos los días.
$2.100
SANDWICHES & WRAPS
$5.800
GRILLED CHEESE
Pan multigrano de masa madre, mucho queso, mermelada de tocineta, acompañado de sopita de tomate. Pan sin gluten True Food por +¢2.000.
$5.800
$8.200
BEEF BURGER
Torta de carne de res, jalea de tocineta, alioli, queso, aguacate, lechuga y tomate. Pan sin gluten True Food por +¢2.000.
$8.200
$8.200
BEYOND BURGER
Torta Beyond Burger en aderezo asiático, pan brioche, queso de cabra y tomate (vegetariana). Pan sin gluten True Food por +¢2.000.
$8.200
$7.800
SANDWICH DE POLLO
Pechuga de pollo a la plancha, queso, aderezo de alioli, mermelada de tocineta, lechugas, rodajas de tomate fresco y cebolla encurtida. Pan sin gluten True Food por +¢2.000.
$7.800
$7.700
CHICKEN CÉSAR WRAP
Pechuga de pollo, bites de tocineta, tomates cherry, kale con parmesano y aderezo César.
$7.700
$6.800
FALAFEL WRAP
Falafel, hummus, aguacate, zanahoria, pepino, marañón, culantro y aderezo asiático. Cambiá el falafel por pollo sin costo adicional.
$6.800
$7.500
BURRITO DE CARNITAS
Tortilla de trigo, carnitas de cerdo, arroz, frijoles, tomate, lechuga iceberg, salsa de chile morrón, queso fundido y aguacate.
$7.500
ENSALADAS
$8.000
ENSALADA DE PROSCIUTTO
Lechuga y arúgula, prosciutto, vinagreta de balsámico, garbanzos, manzana, cebolla encurtida, quesos feta, Turrialba y chevre y almendras.
$8.000
$7.500
EPIC CHICKEN SALAD
Pollo en cubitos, lechugas, aguacate, palmito, tomate cherry, petit pois y mezcla de: dátiles, arándanos, maní, ajo, perejil y sésamo. Aderezada con vinagreta de la casa.
$7.500
$8.000
ENSALADA DE ATÚN
Atún, queso feta, kale y espinaca, tomate cherry, maíz dulce tostado, pepino fresco, arándanos secos, garbanzos frescos y garbanzos crujientes con vinagreta de la casa.
$8.000
$8.000
ENSALADA DE SALMÓN
Mix de lechugas, salmón gravlax, aderezo de miel y limón, palmito, arvejas, huevo tierno, tomate cherry, remolacha baby encurtida y semillas de girasol.
$8.000
$8.000
ENSALADA CÉSAR CON POLLO
Mix de lechugas, pechuga de pollo, queso parmesano, bites de tocineta, tomate cherry, petit pois y garbanzos tostados con aderezo César.
$8.000
$7.800
ENSALADA DE PECANAS Y QUESO DE CABRA
Mix de lechugas con arúgula y vinagreta de balsámico, pecanas caramelizadas, almendras, coco en lascas, ayote asado, tomates cherry y gajos de naranja y queso de cabra suave. Agregale pollo por ¢2.500
$7.800
$7.800
ENSALADA VENUS
Falafel, mix de verdes, brócoli, hongo ostra a la plancha, aguacate, garbanzos crujientes, tomates cherry, cebolla encurtida y aderezo asiático.
$7.800
BOWLS
$7.800
CHICKEN PARMESAN
Pechuga de pollo, quinoa, kale, tomate cherry, petit pois y crujiente de parmesano. Todo salteado en limón y aceite de ajo.
$7.800
$6.800
BOWL DE HUMMUS Y FALAFEL
Hummus, falafel, hongos ostra, brócoli y kale a la plancha, marañón tostado y salsita de chile morrón y tahini. Agregá una proteína por ¢2.500 (pechuga de pollo o carnitas de cerdo) o 2 huevitos tiernos por ¢1.200.
$6.800
$8.800
SPICY BUTTER SALMON
Base de arroz con maíz, filete de salmón, mantequilla picante al lado, ensalada de arúgula, palmito, garbanzo, brócoli y tomate cherry aderezada con miel y limón.
$8.800
$7.000
BOWL MEXICANO
Pollo o carnitas de cerdo, arroz, frijoles arreglados, maíz dulce, queso fresco, aguacate, chips de maíz y culantro, salsa de tomate picantita al lado.
$7.000
Lunch Combo · L-V 11md a 4pm
$8.200
LUNCH COMBO
Bebida natural del día sin azúcar + 1 entrada + 1 plato fuerte + 1 café o té.
$8.200
ELEGÍ 1 ENTRADA
Sopa estilo azteca · Sopita de pollo con jengibre · Croquetas de quinoa · Hummus con falafel
ELEGÍ 1 PLATO FUERTE
Ensalada Venus · Ensalada de salmón gravlax · Epic Chicken Salad · Bowl mexicano con pollo o carnitas de cerdo · Bowl de hummus y falafel · Sandwich de pollo (pan sin gluten +¢2.000)
ELEGÍ 1 CAFÉ O TÉ
Espresso, cortado, cappuccino, americano o té Sencha ("leche" vegetal +¢800)
Diseño propio
$7.500
REGULAR
2 bases, 1 proteína, 3 vegetales, 2 toppings y 1 aderezo.
$7.500
$8.500
GRANDE
3 bases, 1 proteína, 4 vegetales, 3 toppings y 2 aderezos.
$8.500
1. BASES
Mix de lechugas · Deep greens (espinaca, arúgula y kale) · Kale · Arroz blanco · Frijoles · Quinoa · Hummus · Calabaza asada · Camotes asados
2. PROTEÍNAS
Salmón en filete (+¢1.500) · Salmón gravlax · Atún sellado · Falafel · Pechuga de pollo · Carnitas de cerdo · 2 huevos tiernos
3. VEGETALES
Maíz dulce · Brócoli asado · Tomates cherry · Pepino · Petit pois · Tomate picado · Remolacha encurtida · Zanahoria encurtida · Cebolla encurtida · Palmitos · Hongo ostra frito · Pepino encurtido · Mango · Fresas · Uchuvas
4. TOPPINGS
Queso Turrialba · Chips de camote y plátano · Ajonjolí tostado · Chips de maíz · Garbanzos tostados · Aguacate · Huevo tierno · Semillas de girasol · Almendras tostadas · Pan de masa madre
5. ADEREZOS
Tomate chipotle · Chile morrón · César casero · Aderezo asiático · Vinagreta de manzana y oliva · Aderezo de miel y limón · Vinagreta de aceto balsámico · Alioli
EXTRAS
Bites de tocineta ¢1.200 · Queso chevre (de cabra) ¢1.800 · Huevo tierno ¢600 · Pollo a la plancha ¢2.500 · Carnitas de cerdo ¢2.500 · Falafel ¢1.000 · Filete de salmón ¢3.500 · Salmón gravlax ¢2.500 · Atún sellado ¢3.000 · Marañón ¢500 · Parmesano (Grana Padano) ¢800 · Base adicional ¢800 · Pecanas caramelizadas ¢600 · Pan True Food sin gluten ¢2.000
BEBIDAS
CAFÉ
ESPRESSO
¢1.800
ESPRESSO DOBLE
¢2.400
MACCHIATO
¢1.900
CORTADO
¢2.100
CORTADO DOBLE
¢2.700
CAPPUCCINO
¢2.200
CAPPUCCINO GDE
¢2.900
FLAT WHITE
¢2.800
LATTE
¢2.500
SHORT BLACK
¢1.800
AMERICANO PEQ
¢1.800
AMERICANO GDE
¢2.400
MOCACCINO
¢2.900
LECHE DE ALMENDRAS O AVENA
+¢800
Cafés fríos
COLD BREW
¢2.900
ICED LATTE CLÁSICO
¢2.900
ICED LATTE SALTED CARAMEL
¢3.200
ICED LATTE HONEY CHERRY
¢3.200
Filtrados
1 TAZA (250ML)
¢2.600
2 TAZAS (400ML)
¢3.600
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Naturales
TÉS & INFUSIONES
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¢2.900
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¢2.500
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¢2.000
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¢2.200
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¢1.900
$¢1.900
TÉS & INFUSIONES
(jazmín, verde, negro, manzanilla, roibos, roses & berries, menta)
$¢1.900
$¢1.900
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(manzana-canela, naranja jengibre, mango-piña)
$¢1.900
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$¢3.200
$¢2.500
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Fresa o guanábana
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¢1.900
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¢1.800
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¢1.800
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¢2.500
BARRITA DE FRUTOS ROJOS
¢2.500
CHEESECAKE VASCO
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QUEQUE DE ZANAHORIA
¢3.500
PAN DE BANANO Y CHOCOLATE
¢2.200
$¢2.100
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De pollo o de queso con hongos.
$¢2.100
QUEQUE DE LIMÓN Y AMAPOLA
¢2.100
MUFFIN DE ARÁNDANOS
¢3.000
CROISSANT DE JAMÓN, QUESO Y TOMATE
¢4.200
Cocktails
$¢5.000
APEROL SPRITZ
Aperol, prosecco, soda y naranja.
$¢5.000
$¢5.000
HUGO SPRITZ
Licor de flor de saúco, prosecco, limón y hierbabuena.
$¢5.000
$¢5.000
GIN TONIC
Ginebra infusionada con clitoria y tónica.
$¢5.000
$¢5.000
ROSAS HIGHBALL
Ginebra, cordial de fresas, sidra de rosas.
$¢5.000
$¢5.000
MIMOSA NOT-SO-SIMPLE
Espumante, jugo de naranja, Aperol, licor de toronja.
$¢5.000
$¢5.000
CARAJILLO
Espresso recién hecho, Licor 43, ron.
$¢5.000
$¢5.000
SBAGLIATO
Campari, vermú, prosecco.
$¢5.000
$¢5.000
NEGRONI
Ginebra, Campari, vermú.
$¢5.000
Vinos
Copa ¢4.500
/
Botella ¢18.000
BLANCO
Máximo Viura, Rioja, España.
Copa ¢4.500
/
Botella ¢18.000
Copa ¢4.500
/
Botella ¢18.000
TINTO
Máximo Tempranillo, Rioja, España.
Copa ¢4.500
/
Botella ¢18.000
Botella ¢21.000
VOLCÁNICO PAÍS
Leo Erazo, Itata, Chile.
Botella ¢21.000
Botella ¢26.000
TORRONTÉS
Les Astronautes, Mendoza, Argentina.
Botella ¢26.000
Botella ¢27.000
PUSTA LIBRE!
Claus Preisinger, Austria.
Botella ¢27.000
Cervezas
HEINEKEN
¢2.500
BAVARIA LIGHT / MASTERS
¢2.500